Glasstestet
MiniBladets reportrar från Sävar skola frågade 39 personer om vad för sorts glass de föredrar och så här svarade de:
Vaniljglass: 17 stycken
Chokladglass: 15 stycken
Jordgubbsglass: 7 stycken
Under 1600-talet började man att använda mjölk i glass och på 1700-talet började glassen säljas till allmänheten. På 1920-talet kom den första industriella tillverkningen av glass igång. Reportrar från Sävar har letat fakta om den älskade desserten.
Glassens bakgrund är det ingen som riktigt helt vet men enligt Wikipedia finns det bevis på att de gamla grekerna, romarna och kineserna åt en form av glass. Varianter och smaker varierar i olika länder och kan till exempel avse Air batu campur, en glassefterrätt från Penang, Brunei och Singapore gjord av hyvlad is.
I persiska riket så gjorde man glass av snö som förvarades i kylrum under året och smaksattes med fruktjuice, rosenvatten, saffran och honung. År 1927 uppfanns den moderna glassmaskinen för massproduktionen av glass.
De traditionella råvarorna som används när man själv gör glass är socker, äggula och mjölk eller grädde. Det finns idag inga regler på vad en glass måste innehålla. Livsmedelsverket tog bort dem år 2002.
Men i Sverige har det ändå alltid varit så att mjölk- eller gräddglass måste innehålla mjölkprotein samt mjölkfett. Det påstås ofta att en man som hette Marco Polo introducerade glassen i Italien under slutet av 1200-talet och att han skulle ha smakat glass under sin tid i Peking. Historien är dock inte belagd och Marco Polo nämner inget om rätten i sina skrifter.
Källa: Wikipedia och testfakta.se
Text: Olivia Kabele, Astrid Jakobsson och Julia Casserdahl, 5b, Sävar skola, Umeå
Foto: Julia Casserdahl